- Finger Food:
Tábuas de Frios:
Canapés de Funghi
Batata Baby com Creme de Queijo
Canapés de Tomate Cereja com Mousse de Limão
Canapés de Presunto e Fios de Ovos
Blinis de Salpicão
Canapés de Salmão
Canudinho de Salmão Medronha
Enroladinho de Cream Cheese e Camarão
Espetinho Caprese
Medalhão de Palmito sobre Tapenete de Azeitona
Enroladinho de Mussarela de Búfala com Tomates Secos
Tortine de Salmão, Damasco e Mousse de Limão
Caponata de Salaminho
Bandejas de Assados:
Folhado de Salaminho
Bouchées de Camarão
Carolinas com Mousse de Salmão
Carpaccio de Abobrinha com Gorgonzola
Bruschetta de Parma, Mussarela, Manjericão e Tomate Seco
Trouxinha de Lombo Canadense com Alho Poró
Kafta de Cordeiro ao Molho de Hortelã
Mini Hot Dog
Mini Cheese Burguer
Mini Esfiha
Mini Pizza
Vol au Vent de Bacalhau
Vol au Vent de Camarão
Vol au Vent de Palmito
Vol au Vent de Champignon
Vol au Vent de Queijo
Satay de Salmão
Amouse Bouche:
Casquinha de Siri
Petit Mousse de Bacalhau
Petit Mousse de Guacamole e Camarão
Petit Mousse de Queijo com Tomate Seco
Petit Cuillère de Salmão
Petit Salada Caprese
Petit Salada Havaiana
Petit Salmão à Moda Francesa
Petit Ceviche de Peixe em Copinho de Limão
- Saladas:
Brunoise de Legumes Confitados No Azeite de Ervas
Salada Basca
Salada Caprese
Salada Ceasar
Salada Cobb (Folhas, Abacate, Tomate Cereja, Frango, Pimentões,
Gorgonzola e Ovos Cozidos)
Salada de Rúcula, Figo e Parmesão
Salada Trigo em Grãos, Tomate e Cebola em Brunoise e Salsa em Haché
- Carnes:
Filet ao Molho de Gergelim
Filet ao Molho de Alho
Filet ao Molho de Vinho do Porto
Filet ao Molho de Cogumelos Frescos
Filet Wellington (Gordon Ramsay)
Lombo com Crosta de Queijo
Lombo com Crosta de Ervas
Pernil de Cordeiro ao Molho de Ervas
Carré de Cordeiro com Molho de Hortelã
Strogonoff de Filet
- Aves:
Escalope de Frango na Manteiga de Ervas
Filet de Frango Recheado com Nozes e Creme de Damasco
Filet de Frango Recheado com Brócolis e Tomate Seco ao Molho
Velouté
Escalope de Frango com Molho de Limão e Nata na Crosta
Escalope de Frango com Molho de Maracujá e Aniz Estrelado
Pato Assado com Molho de Frutas Vermelhas
- Peixes:
Filet de Salmão com ervas
Atum com Carambola
Badejo com Molho de Creme de Leite e Endro (ou Ervas)
Cação com Maçã
Linguado ao Molho de Maracujá
Namorado em Posta ao Molho de Champagne
Linguado ao Alho-Poró e Tomate Cereja Assado no Óleo de Ervas
Moqueca de Peixe
Paupiette de Linguado
- Frutos do mar:
Bobó de Camarão
Paella
Moqueca de Frutos do Mar
Ostra Gratinada
Ostra in natura
Camarão com Molho Gorgonzola
- Macarrão:
Tipos de Massas:
Penne
Spaghetti
Fusili
Talharin
Farfale
Tipos de Molhos:
Bolognesa
Alfredo
Basílico
Bechamel
Bechamel com Nata
4 Queijos
Pomodoro
Pesto
Sugo
Mostarda e Mel
- Pizzas:
Calabresa
Mussarela
Portuguêsa
Napolitana
Alho e Óleo
Chocolate
Mousse de Morangos
E Muitas Outras
- Outras Massas:
Rondele de Espinafre
Rondele de Presunto e Queijo
Canelone de Frango com Nozes
Canelone de Ragu com Queijo
Lasagna de Legumes
Lasagna a Bolonhesa
Lasagna de Frango
Lasagna de Camarão
Torteli de Abóbora
Torteli de Tomate Seco
Ravióli Primavera
